Para inaugurar nosso novo QG, nada melhor que uma Dubbel e, para isso, usamos os seguinte ingredientes:
4,50 Kg – Malte Pilsen Belga
0,25 Kg – Malte Munich
0,20 Kg – Malte Trigo
0,10 Kg – Malte Melano
0,05 Kg – Malte Chocolate
(recomendamos também a utilização do Malte Special B, que infelizmente não conseguimos encontrar para essa brassagem)
Como o próprio nome já indica, esta será uma nova seção de conteúdo BarbaBrew onde compartilharemos ideias de receitas, sempre utilizando a cerveja e/ou seus insumos. Afinal, não pode haver melhor companhia para cerveja, do que mais cerveja! : )
Para estrear com o pé na porta, convidamos nosso parceiro, Chef Amauri do Carmo, para criar uma receita com a nossa Merakiaro IPA e um pouco do malte restante de uma brassagem recente da nossa APA.
Aí o cara veio com essa: Torcidinhos IPA com cerveja e malte.
E aí? Curtiu? Caso experimente fazer a receita em casa, envie suas fotos e opiniões, pra que a gente poste aqui e na página do Facebook também!
Boas!
Depois de uma experiência muita boa com a primeira breja, escolhemos o nosso estilo favorito para a segunda brassagem: o American IPA. Queríamos uma cerveja realmente lupulada e amarga e, para isso, buscamos os lúpulos e as quantidades ideais. Tentamos também uma coloração mais avermelhada do que a nossa primeira Pale Ale. Leia Mais
A gente prometeu no último post, então, tá aí:
Como podem ver, não somos amadores e principiantes apenas na arte da produção de cerveja caseira, mas também na edição de vídeos : )
Escolhemos uma receita simples para a nossa primeira brassagem, uma American Pale Ale, com bastante malte base e uma quantidade razoável de lúpulo. Vale dizer que essa receita nos foi ensinada pelo pessoal da Sinnatrah Cervejaria-Escola, mas acabamos fazendo algumas adaptações de acordo com os insumos que tínhamos no momento.
Para uma leva de 20 litros de cerveja (aproximadamente), utilizamos 5,1 Kg de malte, na seguinte proporção:
BarbaBrew - Cerveja Artesanal feita em Casa 