Após 3 longas semanas, finalmente envasamos nossa primeira cerveja! Isso porque, antes desta etapa, foi preciso passar pelo processo de Fermentação, Maturação, Priming e Carbonatação. Apesar de parecer muita coisa, é mais simples do que parece. Todas essas fases são necessárias para produzir a nossa adorada gelada. Para não parecer muito confuso ou complexo demais, vamos entender agora o que acontece com a cerveja em cada uma destas etapas:
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Vídeo – Brassagem da American Pale Ale
A gente prometeu no último post, então, tá aí:
Como podem ver, não somos amadores e principiantes apenas na arte da produção de cerveja caseira, mas também na edição de vídeos : )
Primeira Brassagem – American Pale Ale
Escolhemos uma receita simples para a nossa primeira brassagem, uma American Pale Ale, com bastante malte base e uma quantidade razoável de lúpulo. Vale dizer que essa receita nos foi ensinada pelo pessoal da Sinnatrah Cervejaria-Escola, mas acabamos fazendo algumas adaptações de acordo com os insumos que tínhamos no momento.
Para uma leva de 20 litros de cerveja (aproximadamente), utilizamos 5,1 Kg de malte, na seguinte proporção:
Equipamentos e preparativos para fazer cerveja caseira
Após meses de pesquisas, cursos online e um curso em uma cervejaria-escola, montamos uma lista de equipamentos necessários para iniciar a nossa primeira brassagem.
A lista de equipamentos abaixo, apesar de extensa, é relativamente simples de se encontrar – muitos desses compramos pela internet e outros pela cervejaria-escola. Os equipamentos são os seguintes:
Por onde começar?
A pergunta que rege esta primeira postagem me parece um ótimo ponto de partida. Estamos aqui, começando, três entusiastas da cerveja. Entusiasmo este, não apenas pela cerveja-bebida, essa grande conhecida, parceira e aliada genérica de felicidades e reveses, mas principalmente pela cerveja-entidade, esse ser de infinitas possibilidades, variedades e prazeres.
BarbaBrew - Cerveja Artesanal feita em Casa 