Depois de duas brassagens de sucesso, resolvemos arriscar em todos os ingredientes e fazer uma breja totalmente diferente. Queríamos que essa breja ficasse escura e que tivesse um leve sabor defumado e de pimenta. A princípio, a apelidamos carinhosamente de Black Pepper Whisky Ale =D
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Brassagem – Merakiaro American IPA
Depois de uma experiência muita boa com a primeira breja, escolhemos o nosso estilo favorito para a segunda brassagem: o American IPA. Queríamos uma cerveja realmente lupulada e amarga e, para isso, buscamos os lúpulos e as quantidades ideais. Tentamos também uma coloração mais avermelhada do que a nossa primeira Pale Ale. Leia Mais
Primeira Brassagem – American Pale Ale
Escolhemos uma receita simples para a nossa primeira brassagem, uma American Pale Ale, com bastante malte base e uma quantidade razoável de lúpulo. Vale dizer que essa receita nos foi ensinada pelo pessoal da Sinnatrah Cervejaria-Escola, mas acabamos fazendo algumas adaptações de acordo com os insumos que tínhamos no momento.
Para uma leva de 20 litros de cerveja (aproximadamente), utilizamos 5,1 Kg de malte, na seguinte proporção:
BarbaBrew - Cerveja Artesanal feita em Casa 